Tiramisù
Ricetta:
INGREDIENTI PER PERSONE:
• 3 albumi d’uovo montati a neve
• 1 pizzico di sale ( per montare gli albumi)
• 250 gr. di mascarpone
• 3 tuorli d’uovo
• 4 cucchiai di zucchero ( oppure 5 di zucchero a velo)
• cacao amaro in polvere
• 400 gr. di savoiardi
• 6 tazze di caffé (zuccherato a piacere)
Mescolare il mascarpone con il tuorlo d’uovo, unirvi lo zucchero, mescolando ed amalgamando molto bene, aggiungere poi gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente.
Stendere in un vassoio uno strato di crema al mascarpone, unirvi i savoiardi appena bagnati nel caffé, stendervi sopra ancora uno strato di crema al mascarpone e così via, terminando l’ultimo con la crema al mascarpone, che si guarnirà con il cacao in polvere.
Mettere in frigo per alcune ore prima di servire.
