Curso de cocina

Curso de cocina 20 horas.

Martes: breve introducción a la cocina italiana, normas de higiene, referencias de productos. Manipulación adecuada de alimentos y técnicas básicas de procesamiento. Aperitivos fríos y calientes.

Miércoles: platos de pasta (pasta seca y fresca, risottos, ñoquis, polenta y sopas).

Jueves: carne (a convenir cortes y tipos).

Viernes: pescado (mar: crustáceos, moluscos, especies diversas, lago).

Sábado: postres (preparaciones básicas).

notas:

Horarios a convenir

En cada clase se hará una breve parte teórica inicial y una de práctica.

Posibles cambios o variaciones durante las clases de acuerdo con necesidades / preferencias específicas.