Cours de cuisine

Cours de cuisine 20 heures

Mardi: brève introduction à la cuisine italienne, normes d’hygiène, références de produits. Bonne manipulation des aliments et techniques de traitement de base Entrées froides et chaudes.

Mercredi: plats de pâtes (pâtes fraîches et sèches, risottos, gnocchi, polenta et soupes).

Jeudi: viande (à convenir coupes et types).

Vendredi: poisson (mer: crustacés, mollusques, espèces diverses, lac).

Samedi: desserts (préparations de base).

notes:

Horaires à convenir

Chaque leçon comprend une brève partie théorique initiale et le reste de la technique / pratique.

Changements ou variations possibles pendant les cours en fonction de besoins / préférences spécifiques.