Corso Cucina

Corso Cucina 20 ore

Martedi: breve introduzione alla cucina italiana, norme igieniche, accenni merceologici. Corretta manipolazione degli alimenti e tecniche base di lavorazione. Antipasti freddi e caldi.

Mercoledi: primi piatti (Pasta secca e fresca, risotti, gnocchi , polenta e zuppe).

Giovedi: carne (da concordare tagli e tipologie).

Venerdi: pesce (Mare: crostacei, molluschi, varie specie. Lago).

Sabato: dolci (Preparazioni di base).

 

Note:

Orari da concordare

Ogni lezione si compone di una breve iniziale parte teorica e la restante tecnico/pratica.

Possibili modifiche o variazioni durante lo svolgimento delle lezioni in base alle specifiche esigenze/preferenze.