Curso de Culinária

Curso de Culinária 20 horas

Terça-feira: breve introdução à cozinha italiana, padrões de higiene, referências de produtos. Manipulação adequada de alimentos e técnicas básicas de processamento. Aperitivos frios e quentes.

Quarta-feira: pratos de massa (massas secas e frescas, risotos, nhoque, polenta e sopas).

Quinta-feira: carne (a ser acordado cortes e tipos).

Sexta-feira: peixe (mar: crustáceos, moluscos, várias espécies, lago).

Sábado: sobremesas (preparações básicas).

notas:

Horários a serem acordados

Cada lição consiste em uma breve parte teórica inicial e o restante técnico / prático.

Possíveis alterações ou variações durante as aulas de acordo com necessidades / preferências específicas.